Une volaille élevée sur la ferme et nourrie avec l'aliment de la ferme
C'est à 800 mètres d'altitude, dans un cadre verdoyant, sur un plateau situé dans le parc des Grands Causses, entre Severac et la vallée du Lot, que vous retrouvez les volailles d'Ajas.
L'exploitation familiale de Yolande et William est heureuse de vous proposer une volaille de qualité, une production respectueuse des animaux et de la nature avec tout le savoir faire de nos campagnes.
Avec la volaille d'Ajas, vous retrouvez dans votre assiette une viande savoureuse, des rôtis dorés et croustillants qui savent garder leur moelleux. Des repas qui sentent bon le terroir et le goût inégalé d'une volaille fermière élevée en plein air.
Actualité
Les volailles de Noel sont prêtes !
Pour vos repas de fin d'année, oies, dindes et chapons élevés sur la ferme. Les volailles sont nourries avec l'alimentation fabriquée sur la ferme, garantie sans OGM. Elles sortent quotidiennement et bénéficient de toute notre attention.
Nos chapons
Marchés nocturnes été 2010 à Saint Laurent d'Olt
Poulet sauté et pommes de terres rissolées
Une exploitation agricole en extension
L' entreprise Lafon du hameau d' Ajas était un élevage de bovins. En 1989, Yolande a créé un élevage de volailles fermières (poule, pintade, canard ...) en semi liberté. En 1997, en association avec sa mère, William a repris le flambeau. Tout en maintenant la tradition d' un élevage naturel, l' entreprise s' est développée. Elle vient récemment de rénover les locaux d' abattage et de se doter d' une chaîne d' abattage afin d' améliorer les conditions d' hygiène et de faciliter le travail. Ils assurent ainsi la préparation de leur production avec une moyenne de 80 volailles abattues tous les lundi et vendredi dans un souci de fraîcheur. Les volailles prêtes à cuire sont commercialisées sur les marchés des environs le mardi à Laissac et La Canourgue, jeudi à Séverac le Château et samedi à Marvejols, ou sur commande à la ferme au n° 05.65.47.44.30. Toute cette organisation nécessite des heures de travail et de présence aussi ils viennent de créer 2 emplois sur leur exploitation et peut-être un troisième prochainement.
article JM BIAU - 13 juillet 2010 - Presse locale et Blog de la Commune de Saint Laurent d'Olt
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